切菜機的安裝使用的環境需求及注意事項

切菜機廣泛使用在大型餐廳和食堂，切菜的效率高是人工無法代替的，掌握好切菜機的使用，可以提高機器的使用壽命，減少不必要的財力和人工的開支。

一、切菜機的安裝使用環境需求

1、必須保持穩定的電壓，一般是在380V商業供電環境下進行使用。由于功率較大，有些企業使用的功率甚至超過2KW，因此在使用電路線路必須安全牢靠，電壓穩定。能夠確保機器的正常運作。

2、必須有正常的水源供應及排放的管道。機器在工作時需要排放一定的蔬菜汁液，排放管道要隨時通暢，使用完之后要定時沖洗，保證工作環境的衛生。

3、必須有足夠的工作空間。切菜機的使用必須保持在寬敞的環境下，機器在切割的過程中，會堆積大量的蔬菜成品，如果工作空間過于狹小，容易誘發意外，還有切肉機、軋面機等設備的操作，也需要當心謹慎。

4、盡量保持工作環境的通風。機器在工作過程中，電機會產生大量的熱量，要保持通風，加快熱量的擴散，延長機器的使用壽命。

(切菜機使用視頻)

二、切菜機使用注意事項

1、操作前將切菜機放于水平地面上，保證切菜機的平穩牢固。檢查切菜機的插頭、電線的完整，保證無破損、無水跡。

2、檢查切菜機的料桶內、輸送帶上是否有雜物，切刀是否傾斜，以免工作時引起故障。

3、根據所需要加工的蔬菜規格進行調整操作，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，料筒進行切片功能，前刀部分可以將蔬菜或是切好的片加工成不同規格的塊、丁、長段等。

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